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凉皮机也能蒸出好面筋

发布日期:2019-06-06 10:11:25 浏览次数:
导读: 凉皮机如今曾经成为一种热销的产品了,很多凉皮机是能够一机多用的,不单单只是消费凉皮,其实凉皮机也能蒸出好面筋,下面就让星衍凉皮机的小编来给大家讲一下如何才干蒸

         凉皮机如今曾经成为一种热销的产品了,很多凉皮机是能够一机多用的,不单单只是消费凉皮,其实凉皮机也能蒸出好面筋,下面就让星衍凉皮机的小编来给大家讲一下如何才干蒸出好面筋?


  一、面筋要洗洁净


         在洗面的时分要尽量把面筋洗洁净,不要含有太多的淀粉残留,不能肯定洗洁净了,就多洗一遍。


  二、面筋要发酵


         既然是蒸面筋那就需求停止发酵,发酵后的面筋才会变软,面筋里面也会有气泡。把面筋完整泡在水里自然发酵,夏天普通6个小时左右就很好了。冬天温度低,发酵十分慢,有时2天都发酵不好。但也要留意面筋不能发酵过了,否则太软,蒸出的面筋没有嚼劲、软绵绵的。


  三、蒸制时间要足够


         水烧开上蒸汽后,再放入蒸笼或者蒸车里面筋开端蒸制。蒸汽上来之后开端计时,至少50分钟前方可停火。停火后立即揭锅盖或翻开蒸车门取出面筋,绝对不能在锅里焖。取面筋时不能对面筋挤压,由于热面筋不会回弹,冷却后能够随意挤压。


  四、火力要控制好


         做菜需求火候,蒸面筋也需求,蒸汽上来之后的15分钟内用大火蒸,剩下的半个多小时用小火维持出气孔能出蒸汽即可,这样能够保证面筋蒸好又俭省能源。


         看完是不是觉得也很简单,有没有按耐不住要试试的朋友,其实蒸面筋很简单,一洗、二发、三蒸,轻松搞定面筋不是问题。星衍机械是一家专业消费凉皮机、粉条机、粉皮机的消费厂家,有要咨询凉皮机价钱的朋友能够拨打我们的电话:


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