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凉皮机操作前应注意事项

发布日期:2019-06-17 15:14:19 浏览次数:
导读: 1.首先检查您所运用的供电电压能否与您购置机器的额定电压相契合,地线必需装置. 2.用户需在机器以外配有保险,闸刀. 3.接好电源,合上闸刀.机器面板上绿色指示

      1.首先检查您所运用的供电电压能否与您购置机器的额定电压相契合,地线必需装置.

      2.用户需在机器以外配有保险,闸刀.


      3.接好电源,合上闸刀.机器面板上绿色指示灯亮,表示本机曾经通电.


      4.首先把温控仪表旋钮定在65度的位置上,这时绿灯已亮,阐明开端加热,温度到后红灯明,阐明已中止加热,这样坚持15-20分钟.然后把加热开关关掉,回温5-10分后,方可开机.在没有开机之前的升温阶段需将挤出嘴(铝头)放在热水中加热.


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      5.开机前把进料阀门关闭,把面水倒入料斗,然后开机,把进料阀门渐渐翻开,让面水进入机内,这时出来的凉皮不成形,出1分左右,就能够出来凉皮.然后依据吕嘴的出面速度和凉皮的熟化度,再决议阀门开关的大小,看凉皮的效果来定它的温度,出来的凉皮发暗不成形阐明温渡过高;发白不成形阐明温渡过低.等凉皮出到最佳效果时可旋动一下温控仪的旋钮上面的白线,指到哪就对到哪即可.


      6.本机加热采用自动恒温安装.如温度到指示值时,加热电源会自动断开,低于指示值时,电源会自动合上.


      7.每次制造完毕前,先关闭加热开关,再关电机开关,把铝头拧下来,再开机倒入适量的水等把机内的面水推洁净后,即可关机.


      留意:温度,面水,阀门,开关要配合好否则凉皮出不到最佳效果.


水面的分配


      用普通普通规范的小麦面粉或精粉,经过洗面,过滤,沉淀,发酵后,将面水搅拌平均方可运用.(面水发酵水平必需控制好,如发西酵过度时,可在面水中放入适量的强面精,淀粉)(留意稀稠要适中),普通沉淀为6-8小时.


维护与保养


      1.主轴轴承每半年加黄油一次.


      2.加热器每隔2-4个月需检查一次.如发现漏电或加热时间过长达不到温度的,需改换加热线圈.


      3.经常检查皮带的松紧水平,如过松时,需调紧.


      4.如停机时间过长时,需把螺旋,掂出嘴,灌筒内涂上少量信誉油以防生锈.


      5.如发现缸筒后漏面水,需及时改换密封圈.


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