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凉皮机使用方法

发布日期:2020-04-26 15:45:48 浏览次数:
导读: 在凉皮机的使用过程中,并不是原材料放进去就能直接出来成品了,在使用时也需要按照一定的方法来进行操作。下面就让我们了解一下凉皮机的使用方法。

       在凉皮机的使用过程中,并不是原材料放进去就能直接出来成品了,在使用时也需要按照一定的方法来进行操作。下面就让我们了解一下凉皮机的使用方法。


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凉皮机使用方法


       一、观察考刻玻璃管水位,待机体发热,内置增压系统开始工作自动喷射出高温高 压蒸汽,工作台温度达到115 ℃左右已进入工作状态。


       二、浆糊调兑:无论是没有洗面的水磨面粉浆、水磨大米浆、淀粉搅拌浆或是机 洗、手工洗的面粉淀粉浆,将浆糊盛入桶内将浓度计放置浆汁中,先稠后稀,用 清水调兑,一般的建议浓度为12.5左右,因地适宜。


       三、新托盘使用之前先洗净、烘干、浓刷食用油,置高温 火源醺炙适度,这是为了今后的使用打好基础。把托盘放置在操作台上(操作者 必须穿长袖、戴手套)。盛适量淀粉浆,顺一方向旋转摆动,使面浆均匀定型,4取另一空托盘,将此浆汁已定型 的托盘从进舱口轻轻推入气垫运行蒸制舱,反复以上 工序依次操作。这第一操作人员的速度决定着总效率的高低。


       四:待出舱口推出光亮起泡的优质凉皮米皮时,操作员按时取之,码放在转移车上冷却,注意出舱门按时关闭,再取下已冷却的凉皮。


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